Chenin
Drink 2022-2028
Serveer 11°C

AOP Saumur blanc
24 maanden rijping in eikenhouten vaten (demi-muids)
Vivino 4.2

Onder de wijngaarden van de Enchantoir-heuvel liggen de grotwoningenkelders die tijdens de oorlogen dienden als schuilplaats voor onze voorouders: de Refuge de Chavannes. Met hun samenstelling van Turonische kalksteen en klei ondersteunen deze kelders onze Chenin-wijnstokken. Twee jaar gerijpt in eikenhouten vaten, laten we hem al zijn elegantie en complexiteit uitdrukken. De Refuge de Chavannes is een eerbetoon aan dit land van de Puy Notre Dame, waar deze wijnen hun karakter ontlenen. Bij gegrilde vis of in saus, of gevogelte in saus.