Speels maar verfijnd, Xa Xa Xa 2023 bruist van levendige frisheid, helder fruit en een vrolijke geest die de essentie van de mediterrane wijnbouw weerspiegelt.

DO Penedès
50% Xarel.lo en 50% Chardonnay
Drink 2025-2029
Serveren op 10°C
Alc. 12%

XAXAXA-23: 92 punten Gids Verema
Veganistisch vriendelijk

👃 Smaakprofiel
Het is een heerlijke witte wijn met een aangename geur van vers fruit (citrus, peer, appel, oranjebloesem). De afdronk is breed en zijdezacht, fluweelzacht, en tegelijkertijd levendig en fris, met een licht droge afdronk die het gehemelte reinigt, een aanhoudende smaak. Een wijn die direct uitnodigt tot een volgende slok en die niet verveelt. Laag sulfietgehalte en gematigd alcoholpercentage.

🍽 Voedselcombinatie
Het is een perfecte witte wijn om zo te drinken, als aperitief of tussendoor. Te genieten bij een goede rijsttafel, bij vis en schaaldieren, bij allerlei kazen, bij Aziatische gerechten of bij elk licht gerecht. Een goede smakelijke wijn.

🛠 Wijnmaken
Dit is een biologische wijn gemaakt van Xarel.lo, de historische druif van de Penedès regio, en Chardonnay. Ze vergisten afzonderlijk in roestvrijstalen tanks bij 16 °C, zodat ze op het fruit blijven. Beide wijnen werden vervolgens drie maanden op hun droesem bewaard om hun mooie body te krijgen. De blend werd vlak voor het bottelen gemaakt en de flessen bleven vervolgens enkele maanden in de kelder voordat ze werden vrijgegeven.