Un Vin Jaune jurassien profond, aux notes de noix, pain grillé, curry et agrumes, façonné par six années sous voile en un Savagnin sec, salin et persistant.

🍇 À propos du vin

Le Vin Jaune est l’un des vins les plus singuliers du Jura. Élaboré à partir de Savagnin, il passe six ans en fûts de chêne ouverts sous un voile de levures qui se forme naturellement. Le vin n’est pas fortifié; sa concentration, sa complexité oxydative et sa remarquable stabilité naissent de ce long élevage patient.

🍷 Notes de dégustation

Robe: Jaune lumineux à or profond.
Nez: Noix, pain grillé, curry, agrumes et notes minérales.
Bouche: Sèche, intense et vive, avec une profonde complexité oxydative.
Finale: Exceptionnellement longue, saline, épicée et marquée par la noix.

🍽️ Accords mets et vins

Accompagne parfaitement le Comté et les fromages affinés, la volaille aux morilles, les champignons, le curry et les cuisines épicées aromatiques.

ℹ️ Informations techniques

Appellation: AOC Arbois
Région: Jura, France
Cépage: Savagnin
Style: Vin Jaune, oxydatif et non fortifié
Alcool: 14%
Élevage: 6 ans en fûts de chêne ouverts sous voile naturel
Température de service: 10–12°C
Période de consommation: 2023–2042