Issu de la minuscule récolte 2024, triée avec une extrême rigueur, ce Gevrey-Chambertin profond mêle cerise, fraise des bois et violette à une structure poivrée et minérale.

🍇 À propos du vin

Ce Pinot Noir exprime le caractère de Gevrey-Chambertin, porté par le travail méticuleux de Jean-Pierre Guyon.

Millésime 2024 : Rendements très faibles et tri extrêmement rigoureux. Guyon conserve la vendange entière à 100 % et prolonge l’élevage, après la première année en fût, dans des contenants en céramique Clayver afin de préserver la précision florale et la texture.

🍷 Notes de dégustation

Nez: fruits rouges, notes florales et épices douces.
Bouche: frais et équilibré.
Finale: Longue, élégante et expressive.

🍽️ Accords mets et vins

volaille, viandes grillées et fromages affinés.

ℹ️ Informations techniques

Appellation: AOC Gevrey-Chambertin
Région: Bourgogne, France
Cépage: Pinot Noir
Viticulture: Biologique
Alcool: 13,5%
Élevage: 12 months in new oak barrels
Température de service: 15°C
Période de consommation: 2030–2044