Un rouge biodynamique ardéchois profond et raffiné, alliant fruits noirs mûrs, herbes méditerranéennes et épices à des tanins fins et une remarquable fraîcheur.

🍇 À propos du vin

Berty est un vin rouge ambitieux de Château de la Selve, élaboré à partir de Syrah, Grenache et Cinsault. Il associe richesse méditerranéenne, finesse, fraîcheur et structure parfaitement équilibrée.

La cerise noire mûre, la mûre et la prune noire sont accompagnées de poivre, d’herbes séchées et de garrigue. Dix-huit mois d’élevage en fûts usagés et en amphores apportent complexité et texture sans masquer la pureté du fruit.

🍷 Notes de dégustation

Robe : Rouge cerise profond, lumineux et concentré.
Nez : Cerise noire, mûre et prune, suivies de poivre, d’herbes séchées et de garrigue méditerranéenne.
Bouche : Généreuse et structurée, avec des fruits noirs mûrs et des tanins fins équilibrés par une fraîcheur vibrante.
Finale : Longue et savoureuse, sur les épices, les herbes et des nuances minérales.

🍽️ Accords mets et vin

S’accorde à merveille avec l’agneau rôti, le chevreuil, le magret de canard, le sanglier, le filet de bœuf, le pigeon, les plats aux champignons, l’agneau à la provençale et les fromages à pâte dure affinés.

ℹ️ Informations techniques

Appellation : IGP Coteaux de l’Ardèche
Région : Ardèche, France
Cépages : 50 % Syrah, 25 % Grenache et 25 % Cinsault
Viticulture : Biologique et biodynamique
Fermentation : Levures indigènes
Élevage : 18 mois ; 80 % en fûts usagés de 228 litres et 20 % en amphores de 168 litres
Alcool : 14,5 %
Température de service : 15 °C
Période de dégustation : 2024–2043