Château les Vignals L'Herbe Folle Blanc sec 2024
Un blanc biodynamique de Gaillac expressif, associant fleurs blanches, agrumes et poire à une fraîcheur minérale et une longue finale élégante.
🍇 À propos du vin
L’Herbe Folle Blanc Sec 2024 réunit Mauzac, Loin de l’Œil, Colombard et Sauvignon dans un assemblage à l’identité régionale affirmée. Il équilibre finesse florale et fruit mûr avec fraîcheur et précision minérale.
La bouche est généreuse et vive. La poire Williams et les agrumes sont portés par une structure harmonieuse et une belle persistance aromatique.
🍷 Notes de dégustation
Robe: Jaune pâle aux reflets brillants.
Nez: Fleurs blanches et agrumes, suivis d’une note minérale nette.
Bouche: Expressive et élégante, avec de la poire Williams, des agrumes et une fraîcheur vive.
Finale: Longue, minérale et aromatique.
🍽️ Accords mets et vins
Accompagne le poisson frais, les fruits de mer, la volaille en sauce aux champignons sauvages, le fromage de chèvre et les plats de légumes.
ℹ️ Informations techniques
Appellation: AOP Gaillac
Région: Gaillac, Sud-Ouest, France
Cépages: 60% Mauzac, 15% Loin de l’Œil, 15% Colombard et 10% Sauvignon
Viticulture: Biologique et biodynamique
Alcool: 11,5%
Température de service: 10°C
Période de consommation: 2025–2027