Un Chianti Classico raffiné, issu de l'agriculture biologique, qui capture parfaitement l'élégance, la fraîcheur et l'authenticité de Gaiole in Chianti.

🥂 Notes de dégustation

Apparence rouge rubis brillant avec une vivacité juvénile.

Arôme le nez est expressif et élégant, s'ouvrant sur des arômes de cerise mûre, de framboise sauvage et de groseille rouge, complétés par de délicates fleurs de violette et des notes d'herbes méditerranéennes. Un vieillissement doux en fûts de chêne français apporte de subtiles notes de cèdre, d'épices douces et une touche de vanille, ajoutant de la complexité sans masquer la pureté du fruit.

Palais en bouche, le vin est vibrant et magnifiquement équilibré. Le fruit rouge juteux est soutenu par une acidité vive, des tanins fins et une fraîcheur minérale distincte qui reflète les vignobles d'altitude de Gaiole in Chianti.

Finale la finale est longue, savoureuse et raffinée, persistant sur des notes de cerises mûres, d'épices subtiles et un caractère toscan terreux. Déjà accessible dans sa jeunesse, le millésime 2021 possède également la structure et l'élégance nécessaires pour évoluer gracieusement au cours de la prochaine décennie.

Accords mets et vins

• Bistecca alla Fiorentina
• Tagliatelles au ragoût de sanglier
• Pappardelles aux cèpes
• Côtelettes d'agneau grillées au romarin
• Rôti de porc aux herbes
• Plats de pâtes à base de tomate
• Pecorino Toscano affiné et Parmigiano Reggiano
• Charcuterie et antipasti

Température de service

16–18°C

Potentiel de garde

Déjà accessible grâce à l'excellent millésime 2021, il continuera à se développer magnifiquement au cours des 8 à 12 prochaines années, gagnant en complexité, en notes salées et en texture soyeuse.

Notes techniques

• Appellation: Chianti Classico DOCG
• Région: Gaiole in Chianti, Toscane, Italie
• Producteur: La Casa di Bricciano
• Composition du cépage: Principalement du Sangiovese avec 20% de Cabernet Sauvignon et de Merlot.
• Altitude du vignoble: Environ 550 mètres
• Sols: Sols peu profonds et rocheux, riches en calcaire et en fragments de pierre, offrant un excellent drainage et une bonne minéralité.
• Viticulture: Certifié biologique depuis 2009; fruits du domaine récoltés à la main uniquement.
• Élevage: 3 à 6 mois en barriques de chêne français, suivis d'un minimum de deux ans de vieillissement en bouteille avant la mise en vente.

Conclusion

Un Chianti Classico classique issu de l'un des plus petits domaines biologiques de Gaiole, combinant un fruit de Sangiovese vibrant, une influence raffinée du chêne et la fraîcheur et la structure qui font du millésime 2021 l'un des meilleurs de Toscane ces dernières années.