Découvrez le summum du terroir d'altitude : Carrascalón Alto 2020.

Issu d'un hectare unique, situé à 1 000 m d'altitude dans la zone de Fuentenebro, ce grand cru incarne l'altitude, la minéralité des sols et la pureté du fruit. Élaboré à partir de 100 % de Tempranillo cultivé sur des sols argilo-pierreux rouges, vendangé à la main et vinifié avec une extraction minimale, puis élevé pendant environ 15 mois en fûts de chêne neufs, ce vin offre la puissance raffinée d'un Ribera del Duero, tout en finesse, précision et élégance. Idéal pour l'amateur de vin en quête d'un vin rouge espagnol authentique, expression de son terroir, riche d'histoire et de caractère.

🥂 Notes de dégustation

Aspect : Rouge cerise-rubis profond (rojo picota) avec un cœur dense et un bord brillant.
Nez : Un bouquet complexe et élégant de fruits rouges et noirs mûrs (cerise noire, prune), d'arômes délicats de fleurs bleues, de sous-bois et d'épices (poivre noir, clou de girofle).
Bouche : L'attaque est délicate ; le milieu de bouche est ample, équilibré et structuré. Des tanins fins et mûrs, une acidité fraîche due à l'altitude et une finale persistante et minérale. Le vin est puissant sans être lourd.
Finale : Longue, fraîche avec une vigueur sous-jacente ; la minéralité du terroir et l'acidité due à l'altitude rehaussent la finale.
Accords mets et vins : Idéal avec les viandes rouges grillées ou rôties (bœuf, agneau), le gibier, les fromages affinés, les ragoûts riches ou même les plats végétariens raffinés aux saveurs umami prononcées. Servir à une température d’environ 16-18 °C ; un décantage est recommandé pour une expression optimale de ses arômes.

Région : DO Ribera del Duero, Espagne.
Parcelle et terroir : De la parcelle Carrascalón Alto — un hectare à 1 000 m d'altitude, sols d'argile rouge et pierres/minéraux abondants, ce qui entraîne une maturation lente et un caractère intense.
Cépage et vinification : 100 % Tempranillo. Vendanges à faible rendement, fermentation en cuve ouverte avec des levures indigènes, suivie d’un élevage d’environ 15 mois en barriques (principalement de chêne neuf) afin de préserver la pureté du fruit et du terroir.
Potentiel de garde : À boire maintenant (après décantation) ou à laisser vieillir 7 à 12 ans et plus pour laisser se développer la complexité tertiaire — mais le fruit et la structure sont déjà très séduisants.
Alcool : 15 %