50% Loin de l'oeil, 50% Muscadelle
IGP Côtes du Tarn
Drank 2018-2037
Serveer 10°C
Vivino 4.2

rijping in vaten gedurende 12 maanden
élevage en barrique de 12 mois

Een geelgouden kleur met amberkleurige reflecties. Een complexe en uitbundige neus van gekonfijt fruit (bittere sinaasappel, kweepeer en mango), honing en specerijen. Ambertonen worden onthuld op de bodem van het glas. De smaak is vol en gulzig, extreem zoet maar behoudt een mooie levendigheid. Het onthult tonen van kweepeergelei en acaciahoning, saffraan en kruidnagel. De kamferinslag zorgt voor een zekere frisheid en geeft het evenwicht en lengte. Spijs en wijn: Op een kaasplankje waar Roquefort en geitenkaas centraal staan. Als aperitief, met een mousse van gedroogde tomaten.