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Peter Jakob Kühn Jacobus Riesling Trocken 2023

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27 en stock, prêt à être expédié

Rheingau
Riesling
À Boire 2025-2026
Servir 10C
Alc. 12%

Ce vin témoigne de l'engagement de la famille Kühn envers la viticulture biodynamique et de son engagement à produire des vins qui reflètent le terroir unique du Rheingau.
Le Jacobus Riesling Trocken 2023 du Weingut Peter Jakob Kühn est un vin d'appellation d'origine contrôlée biodynamique (VDP) qui illustre la pureté et la finesse de la région du Rheingau. Élaboré à partir de raisins 100 % Riesling, il subit une fermentation spontanée et est élevé dix mois sur lies en grands fûts de chêne et en cuves inox, pour un vin à la fois vif et expressif.

👃 Notes de dégustation

  • Arôme : Le vin présente un bouquet frais et envoûtant, avec des notes de pomme verte, de poire, de coing et de fleurs blanches. De subtiles notes d'agrumes, de verveine et de pierres concassées ajoutent de la complexité.
  • Palais : En bouche, il est léger mais texturé, révélant une acidité mûre et un fruit charnu. Des saveurs de zeste de citron, de pêche blanche et une touche de menthe poivrée sont complétées par une finale saline stimulante et légèrement accrocheuse. La structure minérale du vin lui confère structure et longueur.
  • Structure : De corps moyen avec un profil équilibré, le vin présente une interaction harmonieuse entre son caractère fruité et sa minéralité sous-jacente.
  • 🍽️ Accords Mets et Vins

  • Ce Riesling s'accorde à merveille avec une truite fumée sur pain de seigle, accompagnée de pommes et de raifort. Son acidité vive et ses notes minérales en font également un excellent accord avec les fruits de mer, les viandes blanches et les salades fraîches.
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