AOP Bandol
Grenache, Cinsault, Mourvèdre
À Boire 2025-2029
Servir à 10°C
Alc. 13,5%

👃 Notes de dégustation

• Aspect : Une robe rosée naturelle et claire, légèrement plus profonde que les rosés typiques de Provence.

• Nez : Aromatique avec des notes de fruits rouges comme la framboise et la groseille, complétées par de subtiles notes florales .

• Bouche : Fraîche et équilibrée, avec une texture soyeuse et une finale persistante. Des notes de pastèque et de minéralité saline ajoutent de la complexité.

🍽️ Accords Mets et Vins

La Chance est un rosé gastronomique polyvalent, qui s'accorde parfaitement avec des plats tels que le gravlax, le carpaccio de bœuf, la bouillabaisse, les poissons grillés et les tartes salées. Servez-le frais à 10-12 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son profil aromatique.

🍇 Composition du raisin et terroir

Le millésime 2024 de La Chance est un assemblage de Grenache, Mourvèdre et Cinsault. Les raisins sont cultivés en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires à 400 mètres d'altitude au Castellet, bénéficiant du microclimat frais des contreforts de la Sainte-Baume.

🛠️ Approche de la vinification

Conformément aux principes de la vinification naturelle, les raisins sont vendangés à la main et fermentés avec des levures indigènes. Le vin subit une courte macération et est élevé six mois en cuves inox. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration, préservant ainsi son caractère authentique .