Accord mets-vins : Légumes-feuilles et légumes de printemps
Cru, frais, croquant. Ici, les vins légers conviennent le mieux. En blanc : Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Riesling "Kabinett". En rouge : Poulsard, Gamay, jeune Pinot Noir, jeune Cabernet Franc, Zweigelt (Autriche).