La syrah est un cépage à peau foncée, connu pour produire des vins rouges corsés, à la couleur profonde et aux saveurs intenses et épicées.

Originaire de la vallée du Rhône en France, le cépage Syrah est aujourd'hui cultivé dans le monde entier, notamment en Australie (où il est appelé Shiraz), en Espagne, en Afrique du Sud et en Californie. Les vins de Syrah offrent généralement des arômes de mûre, de poivre noir, de violette, et parfois des notes fumées ou épicées. Riches et structurés, ils se bonifient avec l'âge, faisant de la Syrah l'un des cépages les plus appréciés pour l'élaboration de grands vins rouges.

La Syrah est un vin corsé, épicé et puissant, qui s'accorde donc parfaitement avec les plats savoureux.
🥩 Plats de viande : Agneau grillé ou rôti, steak de bœuf ou côtes courtes, gibier (comme le chevreuil ou le canard), barbecue avec sauces fumées et épicées
🧀 Fromages : Cheddar affiné, Gouda, fromages bleus (comme le Roquefort ou le Gorgonzola)
🍲 Autres accords : Ragoûts ou plats braisés (surtout avec des herbes comme le romarin ou le thym), plats méditerranéens copieux aux olives et à l’ail, plats au chocolat noir ou au poivre noir pour une association audacieuse.