Un Pecorino des Abruzzes frais et expressif avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches, de fruits de verger mûrs et une finale minérale saline et nette.

Notes de dégustation

Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres. Le nez est aromatique et élégant, montrant du zeste d'agrumes, de la pomme verte, de la poire, de la pêche blanche, de la fleur d'acacia et de subtiles notes herbacées. En bouche, il est sec, vif et équilibré, avec une acidité fraîche, une texture fruitée ronde et une finale minérale nette. Le Pecorino des Abruzzes est généralement caractérisé par sa fraîcheur, sa sapidité et ses arômes floraux-fruités, souvent avec des notes d'agrumes, de pomme verte et minérales.

Accords mets et vins

Excellent à l'apéritif et avec les fruits de mer, les poissons grillés, les crustacés, les antipasti de légumes, les fromages frais, les plats de pâtes légers, le risotto aux herbes, les viandes blanches et les salades méditerranéennes. Le Marramiero Pecorino est généralement recommandé avec le poisson, les apéritifs et les fromages frais, ce qui correspond au style frais et minéral du cépage.

Informations techniques

• Région : Abruzzes
• Cépage : Pecorino
• Millésime : 2025
• Type de vin : Vin blanc sec
• Appellation : Abruzzo Pecorino DOC (Mono-cépage)
• Vinification : Pressurage doux et fermentation à température contrôlée, généralement en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique
• Élevage : Principalement un court élevage en acier inoxydable
• Style : Vin blanc frais, aromatique, minéral et gastronomique
• Température de service : 8–10°C
• Potentiel de garde : À déguster jeune, dans les 2 à 3 ans après le millésime pour une fraîcheur maximale.