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Une sélection de nos vins espagnols est maintenant disponible à des prix promotionnels spéciaux
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Pairing wine with a rib steak

Accords mets et vins avec une côte de bœuf

Associer un vin à une côte de bœuf préparée au barbecue ou grillée consiste à équilibrer la viande riche, juteuse et fumée avec la structure, les tanins et l'intensité gustative du vin.

🔑 Principes des accords
Gras + Tanins : Côte de bœuf est marbrée de gras. Les vins rouges tanniques (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Sangiovese) tranchent le gras et assainissent le palais.
Voici la traduction en français :
Saveurs fumées/grillées : Le barbecue apporte des notes fumées et caramélisées. Les vins avec une touche de bois ou d’épices s’accordent parfaitement avec ces saveurs.
Accord en intensité : Une belle pièce comme la côte de bœuf demande un vin puissant — les rouges légers risqueraient d’être dominés.

🍷 Excellents accords mets et vins : Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc (Bordeaux, Loire, Toscane). Structuré, tannique, avec des notes de cassis et de cèdre, il se marie parfaitement avec une entrecôte.

🍷 Syrah (Rhône, Ardèche) Poivré, fumé, charnu — reflète les saveurs grillées.

🍷 Le Sangiovese (Toscane) avec son acidité vive et ses tanins fermes, se marie bien avec les viandes grillées et les plats aux herbes terreuses.

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Château les Vignals L'Herbe Folle Rouge Gaillac 2023

53 en stock

AOP Gaillac45% Braucol, 30% Duras, 15% Syrah, 10% MerlotA boire 2024-2026Servir 15°CAlc. 14% Une première impression de fruits noirs suivie de note...

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Château les Vignals La Fauvette Rouge 2018

Il en reste 5!

La Fauvette Rouge 2018 est une expression audacieuse et raffinée de deux cépages bordelais classiques, façonnée par l'agriculture biodynamique et l...

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Domaine Les Terres Promises Âme qui vive 2019

17 en stock

🍷 Notes de dégustation Style et mélange Vin rouge du sud de la France, originaire des Coteaux Varois en Provence, généralement élaboré à partir de...

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Château les Vignals Soif-Art Rosé 2024

37 en stock

Le Soif-Art Rosé 2024 est un rosé charmant et vibrant, bâti autour d'une finesse aromatique et de fruits rouges juteux. Accessible et rafraîchissan...

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La Casa di Bricciano Chianti Classico 2022

33 en stock

DOCG Chianti ClassicoSangiovese, Cabernet Sauvignon et MerlotÀ boire maintenant-2031Servir à 15°CAlc. 14% Vieilli 6 mois en fûts de chêne français ...

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Château de la Selve Petite Selve rouge 2023

89 en stock

Une explosion fruitée, à partager entre amis ! IGP Coteaux de l'Ardèche 40 % Cinsault, 40 % Grenache, 20 % Syrah Boisson 2025-2029 Servir à 15°C Al...

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Château les Vignals L'Herbe Folle Symphonie 2023

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AOP Gaillac50% Braucol, 30% Syrah, 20% MerlotA boire 2025-2034Servir 15°CAlc. 14% Les fruits mûrs dominent, les griottes occupant la première place...

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Domaine de Fontavin Ad Vitam Aeternam Châteauneuf-du-Pape 2022

22 en stock

AOP Châteauneuf-du-Pape 70% Grenache noir - 15% Syrah - 15% MourvèdreÀ Boire 2027-2041 Servir à 15°C Alc. 14,55% Vieilli en fût de chêne français V...

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Domaine de l'Enchantoir La Chavannaise Pet Nat Rosé 2022

14 en stock

Vin de France Cabernet Franc, Chenin, ChardonnayÀ boire 2024-2026Servir à 10°C Pétillant Naturel Vivino 4.0 La valse de ses fines bulles tourbillon...

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Château Falfas Château Falfas Côtes de Bourg 2019

30 en stock

Un Bordeaux classique AOC Côtes de Bourg55% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec À boire 2023-2030 Servir à 16°C Vendangé ...

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La Casa di Bricciano Chianti Classico Riserva 2020

28 en stock

🍷 Le Chianti Classico Riserva 2020 de La Casa di Bricciano arbore une robe rubis profond aux reflets grenat. Au nez, il dévoile un bouquet envoûtan...

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La Casa di Bricciano Il Ritrovo 2015

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IGT Toscane Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot À boire maintenant-2044 Servir à 15°C Alc. 14% Vieilli 18 mois en fûts de chêne français et mi...

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Château d'Esther Bordeaux Supérieur 2018

792 en stock

Un vin rubis foncé aux reflets brillants. Le nez est vibrant et défini par des arômes de fruits noirs mûrs. La finale est remarquablement longue, a...

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Château d'Esther Les Copains d'Abord 2021

384 en stock

C'est un vin frais et complexe, alliant des notes de fruits noirs tels que la mûre, la griotte, la myrtille, la réglisse et le poivre. Il s'ouvre s...

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Vignoble Millaire Château Lamarche Canon 2021

28 en stock

AOP Canon Fronsac 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Malbec À boire 2024-2033 Servir à 15°C Alc. 14% Vignes de 40 ans sur coteaux argilo-calcaires...

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Domaine de Fontavin Combe Sauvage Gigondas 2022

8 en stock

AOP Gigondas 75% Grenache noir, 10% Mourvèdre, 5% Syrah, 3% Cinsault, 2% Clairettes RosesÀ Boire 2025-2034 Servir à 15°C Alc. 14,5% Vivino 4.0 Robe...

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La Casa di Bricciano Sangiovese 2017

18 en stock

🍷 Le Sangiovese 2017 de La Casa di Bricciano arbore une robe rouge grenat intense aux subtils reflets brique, témoignant de sa maturité. Au nez, il...

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Domaine Les 4 Vents Crozes-Hermitage 2022

12 en stock

AOP Crozes Hermitage Syrah À boire 2024-2031 Servir 15°C Alc. 13% Vivino 4.0 Sélection de vignes de 30 et 40 ans issues de 2 terroirs. Vendanges ...

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Château de la Selve Beaulieu 2022

17 en stock

Du Terroir et du fruit IGP Coteaux de l'Ardèche50 % Cabernet-Sauvignon, 25 % Grenache, 25 % Cinsault À boire 2024-2042 Servir 14-17°C 12 mois, 50% ...

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Domaine de l'Enchantoir Clos du Petit Chavannes Saumur Puy Notre Dame 2018

19 en stock

AOP Saumur Puy-Notre-Dame Cabernet FrancÀ Boire 2022-2030Servir à 15°C Alc. 14% Elevage de 18 mois en fûts de chêne (non neufs) Une belle robe rubi...

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Domaine Jolivet Cuvée de Louis 2023

35 en stock

🎯 La Cuvée de Louis 2023 est une jeune Syrah expressive et d'un excellent rapport qualité-prix. Elle se distingue par son caractère frais et pierre...

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Château du Seuil Château Grand Seuil Rosé 2025

48 en stock

Un rosé d'Aix-en-Provence structuré, boisé, aux notes raffinées de fruits rouges, d'épices subtiles, et un profil gastronomique adapté aux poisso...

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Château de la Selve Berty 2022

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Terroir, finesse et fraîcheur IGP Coteaux de l'Ardèche 50 % Syrah, 25 % Grenache, 25 % CinsaultÁ Boire 2024-2043 Servir à 15°C Alc. 14,5% 18 mois 8...

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Domaine de Fontavin Il Était Une Fois Vacqueyras Rouge 2022

27 en stock

AOP Vacqueyras 70% Grenache noir, 15% Mourvèdre, 15% SyrahÀ Boire 2024-2030 Servir à 15°C Alc. 13% Robe pourpre intense. Nez de fruits rouges comme...

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