Accord mets et vins écrevisses
L’écrevisse peut être cuisinée en cocotte gratinée, en nage asiatique, à l’armoricaine, poêlée puis flambée, à la plancha, bref une multitude de solutions s’offrent à vous pour déguster ce crustacé à la chair délicate. Un Riesling est idéal avec l’écrevisse, qu’elle soit dégustée avec un peu de citron ou de mayonnaise, ou cuisinée en sauce. La minéralité d’un Pouilly-Fumé s’y marie également très bien. Avec des plats plus riches il s’associe aussi parfaitement à un vin blanc sec plus évolué comme un Morey Saint-Denis blanc, un Nuits-Saint-Georges Blanc ou un Viré-Clessé.
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Domaine de Congy Vieilles Vignes Pouilly-Fumé 2022 Blanc
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AOC Pouilly-Fumé Sauvignon Blanc Boire 2024-2028 Servir à 10°C Alc. 13% Agriculture durable Vivino 4.0 Ce vin est produit sur les sols de silex e...
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Domaine de la Verpaille Harmonie Viré Clessé 2023 Blanc
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Domaine de la Verpaille Longchamp Viré Clessé 2023 Blanc Magnum
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AOP Viré-ClesséChardonnayBoisson 2025-2034Servir entre 11 et 12°C MAGNUM12 mois en cuves de chêne4.3 sur Vivino Robe dorée, limpide et brillante. F...
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Domaine de la Verpaille Virolis Viré Clessé 2024 Blanc
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Domaine Jean-Pierre Guyon Nuits-Saint-Georges 'Les Argillats' 2023 Blanc
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AOC Nuits-Saint-Georges Pinot BlancÀ boire 2027-2038 Servir entre 8 et 10°C Alc. 13,5% 12 mois d'élevage en fûts de chêne, 30% neufs et 70% d'un an...
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