Une Syrah fraîche et accessible - moins dense que celles du Rhône, avec plus de brillance et d'immédiateté.

Le nez s'ouvre sur des baies noires mûres - mûre, cassis - avec une touche de violette et de poivre noir concassé, typiques de la Syrah dans une expression plus fraîche du sud-ouest. On y trouve également une subtile note herbacée (garrigue, tapenade d'olive) qui le rend vif plutôt que lourd.

En bouche, le vin est d'un corps moyen et souple, avec des fruits noirs juteux en son cœur. Les tanins sont présents mais relativement doux et accessibles, soutenant le fruit sans le dominer. Une légère épice - poivre, clou de girofle - et une légère note fumée ajoutent de la complexité.

🍽️ Accords mets et vins

1. 🥩 Viandes grillées et simples (idéal) - Bœuf grillé, côtelettes d'agneau, saucisses, merguez
2. 🍗 Viandes rôties - Poulet rôti aux herbes, Porc (rôti ou grillé)
3. 🍆 Plats méditerranéens / rustiques - Ratatouille, Aubergine, poivrons, plats à base de tomates
4. 🧀 Fromages - Fromages à pâte mi-dure (Tomme, Cantal), Fromages affinés doux
5. 🍄 Plats terreux - Champignons, lentilles, ragoûts (légers)

Vin Méthode Nature
Sans Sulfites Ajoutés

IGP Côtes du Tarn
100% Syrah
À boire 2026-2028
Servir 15°C
Alc. 14%