AOP Canon Fronsac
70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Malbec
À boire 2023-2032
Servir à 15°C
Alc. 14%

Vignes de 40 ans sur coteaux argilo-calcaires. Vinification en cuve ciment, levures indigènes, sans sulfites et extractions très douces. Élevé 12 mois : 35% en fûts, 35% en foudre et 30% en amphore. Robe rubis cristallin, nez épicé, fruité, frais, qui s'épaissit à l'air. Vin ample, long, charnu, nuancé, précis, équilibré, beau boisé en accord avec le vin, très belle ténacité fraîche. A boire avec des viandes, des gibiers et différentes sauces.