AOC Coteaux du Layon
Chenin
A boire 2021 - 2040.
Servir à 11°C.
13,50% Vol.

DOUX - LIQUOREUX
50cl.

Un grand liquoreux des Coteaux du Layon ! Issue de la toute dernière récolte de novembre, cette sélection de Grains Nobles est probablement l'une des plus riches jamais récoltées à La Viaudière. Pensez : près de 23 degrés de potentiel à la récolte ! Un liquoreux des Coteaux du Layon ayant bénéficié à la fois du passerillage, grâce à une météo exceptionnelle, et du botrytis cinerea pour la pourriture noble. Vous apprécierez ainsi des notes très amples et longues de coing, de miel et de vanille. La fin de bouche conserve néanmoins une belle vivacité grâce à une élégante minéralité. Je le recommande seul, en début de repas avec des toasts de foie gras ou de fromage bleu pour un joli moment de gastronomie. Un accord mets et vins d'exception !