IGP Coteaux de l'Ardèche
50 % Syrah, 25 % Grenache, 25 % Cinsault
À Boire 2022-2041
Servir à 15°C

18 mois 80% en cuve 228l de 1 à 5 vins et 20% en amphore de 168l
Vivino 4.1

Nez très complexe et racé d'épices, de cuir et de sous-bois. En bouche, belle structure avec des tannins fins et une grande longueur sur la fraîcheur.
Plats recommandés plats raffinés, gibier.
Parcelles à flanc de coteau au cœur de la garrigue. Vendanges manuelles, tri baie par baie et réintégration des rafles de Cinsault. Fermentation avec levures indigènes. Non empâté et non filtré.