Ligurie
La Ligurie, une région côtière étroite du nord-ouest de l'Italie, est connue pour son magnifique littoral méditerranéen, son terrain accidenté et ses traditions viticoles uniques. Bien que relativement petite et moins connue que d'autres régions viticoles italiennes, la Ligurie produit des vins distinctifs qui sont fortement influencés par son climat maritime et son paysage spectaculaire. La région est célèbre pour ses vins blancs, bien que certains vins rouges et rosés intéressants soient également produits.
La Ligurie est une région étroite et montagneuse qui s'étend le long de la mer Ligure entre la Toscane au sud et le Piémont au nord. Ses vignobles en terrasses abruptes s'accrochent aux pentes des contreforts des Apennins et des Alpes. Le terrain est difficile pour la viticulture en raison des pentes abruptes des collines, et une grande partie du travail de la vigne doit être effectuée à la main. Cependant, la difficulté est récompensée par des vins aux caractéristiques de terroir fortes. Le climat méditerranéen est crucial pour les vins de Ligurie, offrant des journées chaudes et ensoleillées et des nuits plus fraîches avec des brises marines, qui aident à maintenir l'acidité des raisins et donnent aux vins un profil frais et minéral.
Les vins de Ligurie sont souvent associés à la célèbre cuisine de la région, fortement influencée par la mer et la terre. Parmi les accords classiques, citons le Vermentino ou le Pigato avec le pesto alla Genovese, le célèbre pesto au basilic de la région, servi avec des pâtes. Les vins blancs comme le Vermentino accompagnent les plats de fruits de mer, notamment le poisson grillé, le poulpe et les crustacés.