AOP Coteaux Varois en Provence
Clairette, Rolle
Nu drinken - 2028
Serveren op 12°C
Alc. 13,5%

Proefnotities

• Uiterlijk : lichtgeel met groene reflecties.

• Neus : Expressieve aroma's van witte bloemen, citrusvruchten en subtiele kruidige tonen.

• Smaak : Fris en levendig, met een harmonieuze balans tussen fruitigheid en mineraliteit. De wijn heeft een romige textuur en een lange afdronk.

🍽️ Voedselcombinaties

Deze veelzijdige witte wijn combineert goed met:

• Gegrilde zeevruchten (bijv. inktvis, garnalen)

• Mediterrane groentegerechten (bv. tian, ratatouille)

• Lichte gevogeltegerechten

• Zachte kazen

🍇 Druivencompositie en terroir

• Blend : Ongeveer 40% Clairette Blanche, 40% Rolle (Vermentino) en 20% Clairette Rose.

• Wijngaarden : Gelegen aan de voet van de berg La Loube in La Roquebrussanne, Var, op 400 meter hoogte.

• Bodem : Jura-dolomitische kalksteen, die bijdraagt ​​aan de mineraliteit van de wijn.

• Landbouw : Gecertificeerd biologisch, met handmatige oogst om de integriteit van de druiven te behouden.

🛠️ Wijnmaakbenadering

• Fermentatie : Hierbij worden inheemse gisten gebruikt, zonder dat er sulfieten worden toegevoegd tijdens de fermentatie.

• Rijping : Rijping in een combinatie van roestvrijstalen tanks (70%) en eikenhouten vaten (30%) om de frisheid en complexiteit in evenwicht te brengen.

• Alcoholpercentage : ongeveer 13,5%.

• Drinkperiode : Het lekkerst vanaf nu tot en met 2028

Serveer gekoeld bij 10–12°C om de versheid en aromatische complexiteit ten volle te kunnen waarderen.

Als u van natuurlijke, expressieve wijnen houdt, dan is deze wijn een geweldige aanvulling op uw collectie!