
Wijnarrangement: Zalm (gerookt of gemarineerd)
Veel soorten witte wijn passen bij gerookte zalm: pinot gris, riesling, sauvignon blanc, chenin blanc. Deze witte wijnen moeten echter een mooie textuur hebben en uitgesproken houtachtige tonen.
Champagne is ook een goede keuze, maar moet ook hier een sterk karakter hebben. Pinot Noir-blends zijn dan een goede keuze.
Voor liefhebbers van rode wijn zou ik kiezen voor een pinot noir.
Een bekend Scandinavisch gerecht met gemarineerde zalm is "gravad lax". Wijnsuggesties: Sauvignon Blanc (eventueel in een blend met Semillon), Grüner Veltliner uit Oostenrijk, Riesling uit de Elzas of Duitsland.
Domaine Jean-Pierre Guyon Nuits-Saint-Georges 'Aux Herbues' 2022
AOC Nuits-Saint-Georges Pinot Noir Drink 2027-2041 Serveer 15°C Alc. 13,5% 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten, 30% nieuw en 70% 1 jaar oud Viv...
Alle gegevens bekijkenDomaine Jean-Pierre Guyon Nuits-Saint-Georges 'Les Argillats' 2021 Blanc
Pinot BlancDrink 2022 - 2037Serveer 8-10°C12 maanden gerijpt in eiken vaten, 30% nieuw en 70% 1 jaar oud4.2 op Vivino De naam "Les Argillats" komt ...
Alle gegevens bekijkenDomaine Jean-Pierre Guyon Nuits-Saint-Georges 'Les Argillats' 2022 Blanc
AOC Nuits-Saint-Georges Pinot Blanc Drink 2026-2037 Serveren 8-10°C Alc. 13,5% 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten, 30% nieuw en 70% 1 jaar oud...
Alle gegevens bekijkenDomaine Jean-Pierre Guyon Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Peuillets' 2021
Pinot NoirDrink 2023 - 2032Serveer 15°C10 tot 14 maanden eikenhout, 20% nieuwe en 80% 1 jaar oude vatenVivino 4.0 Dit perceel ligt dicht bij de Rho...
Alle gegevens bekijkenDomaine Jean-Pierre Guyon Vosne-Romanée 'Les Charmes de Mazières' 2022
AOC Vosne-Romanée Pinot Noir Drink 2027-2046 Serveer 15°CAlc. 13,5% 10 tot 14 maanden nieuw eikenVivino 4.2 Helderheid is het refrein van deze cuvé...
Alle gegevens bekijkenDomaine Jean-Pierre Guyon Vosne-Romanée 2022
AOC Vosne-Romanée Pinot Noir. Drink 2028-2042 Serveer 15°CAlc. 13,5% 10 tot 14 maanden nieuw eikenVivino 4.1 De elegantie van Vosne-Romanée komt hi...
Alle gegevens bekijkenDomaine Jean-Pierre Guyon Vosne-Romanée Premier Cru 'En Orveaux' 2021
Pinot NoirDrink 2027 - 2046Serveer 15°C10 tot 14 maanden nieuwe eik4.3 op Vivino In het dorp Flagey-Echezeaux ligt de wijngaard « En Orveaux » in h...
Alle gegevens bekijkenDomaine Jean-Pierre Guyon Vosne-Romanée Premier Cru 'En Orveaux' 2022
AOC Vosne Romanée Premier Cru Pinot Noir Drink 2028-2047 Serveer 15°CAlc. 13,5% 10 tot 14 maanden nieuw eikenVivino 4.3 In het dorp Flagey-Echezeau...
Alle gegevens bekijkenDomaine Jean-Pierre Guyon Vosne-Romanée Premier Cru 'Les Brulées' 2022
AOC Vosne Romanée Premier Cru Pinot Noir Drink 2028-2047 Serveer 15°CAlc. 13,5% 10 tot 14 maanden nieuw eikenVivino 4.3 De wijngaard ‘Aux Brûlées’ ...
Alle gegevens bekijkenHerve Brisson Le Long du Chemin Extra Brut Champagne
Chardonnay 100% Drink 2022 - 2026 Serveer 10-12°C Dosering 4 g/l, 12 maanden gerijpt in vat, daarna 15 maanden op droesem in fles Spontaan gefermen...
Alle gegevens bekijkenHerve Brisson Les Regales Extra Brut Champagne
Chardonnay 100% Drink 2022 - 2026 Serveer 10-12°C Dosering 4 g/l, 12 maanden gerijpt in vat, daarna 15 maanden op droesem in fles Spontaan gefermen...
Alle gegevens bekijkenJérôme Arnoux Elégance Crémant du Jura Extra Brut
AOC Crémant du Jura 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir Drink 2024-2026 Serveer 8°C Alk. 12% Esthetisch karakter van wat sierlijk en evenwichtig is. Al...
Alle gegevens bekijkenJérôme Arnoux Révélation 2018
AOP Arbois Jura Pinot NoirDrink 2021-2028 Serveer 15-17°CAlk. 13% 12 maanden in eikenhouten vatenGeadviseerd wordt om te decanteren, minimaal 45 mi...
Alle gegevens bekijkenLouis Chenu Pere et Filles Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Talmettes' 2022
AOC Savigny-lès-Beaune Premier CruPinot Noir Drink 2024 - 2033 Serveer 15°C 12 maanden eikenhout Vivino 4.0 Dit klimaat kijkt uit over de Lavières....
Alle gegevens bekijkenVignoble Millaire Volcelest Blanc 2021
75% Sauvignon blanc, 25% Riesling Drink 2023-2027 Serveer 11°C Vivino 4.0 Klei-kalksteengronden gericht op het noorden. Direct persen en koud bezi...
Alle gegevens bekijkenWaris Hubert Estence Champagne Premier Cru
AOC Champagne Premier Cru Chardonnay, Pinot Noir Drink 2024-2028 Serveer 10°C Alk. 12% 60% Chardonnay, een jaar gerijpt op vat en 40% Pinot Noir Ve...
Alle gegevens bekijkenWaris Hubert Thesa Ratafia Champenoise 50cl
Pinot Noir Lange conservering Serveer 10-12°C Alcohol 18° Een ratafia 100% Pinot Noir, te proeven als een likeur, bij een foie gras of beter: allee...
Alle gegevens bekijken