Een zonovergoten biodynamische Grenache uit Ligurië met rijp rood fruit, mediterrane kruiden en kenmerkende ziltheid van de kust, omlijst door zachte tannines en levendige frisheid.

🍇 Over de wijn

Gumbe di Amirai 2021 is een natuurlijke, ongefilterde Grenache van wijngaarden nabij de Ligurische kust. Het mediterrane klimaat bevordert een gezonde rijping, terwijl de nabijheid van de zee zorgt voor frisheid, minerale energie en een subtiel zilte signatuur.

Selvadolce bewerkt de wijngaarden biodynamisch, zonder pesticiden of synthetische meststoffen. De vergisting begint spontaan met inheemse gisten, zonder toegevoegde gisten of chemicaliën, en de wijn wordt ongefilterd gebotteld om zijn zuiverheid en karakter te bewaren.

🍷 Proefnotities

Kleur: Helder robijnrood met licht violette reflecties.
Neus: Aardbei, framboos en kers met viooltjes, tijm, rozemarijn, aardse nuances en een zilte toets.
Mond: Sappig en fruitgedreven, met rijpe kers, framboos en pruim, zachte tannines en levendige zuren.
Afdronk: Fris en evenwichtig, met minerale diepte, kruiden en aanhoudende ziltheid.

🍽️ Wijn-spijscombinaties

Past uitstekend bij gegrild vlees, lamsvlees, pasta met tomatensaus, langzaam gegaarde stoofschotels en geroosterde mediterrane groenten.

ℹ️ Technische informatie

Appellatie: IGP Terrazze Imperiese
Regio: Ligurië, Italië
Druif: Grenache
Wijnbouw: Biologisch en biodynamisch
Vinificatie: Spontane vergisting met inheemse gisten; zonder toegevoegde gisten of chemicaliën; ongefilterd gebotteld
Alcohol: 13,5%
Serveertemperatuur: 16°C
Drinkvenster: Nu–2028