Een perceelgedreven biologische Saint-Joseph Syrah met viooltjes, hartige kruiden en zijdezachte tannines, krachtig maar verfijnd in balans.

🍇 Over de wijn

L’Instinct verenigt Syrah uit de negen Saint-Joseph-percelen van Domaine Jolivet. Elk perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd en opgevoed, waarna de uiteindelijke assemblage vóór het bottelen wordt samengesteld. Zo blijven precisie en appellatiekarakter behouden.

🍷 Proefnotities

Kleur: Diep robijnrood met violette reflecties.
Neus: Geurige viooltjes en gelaagde kruiden.
Mond: Gestructureerd maar verfijnd in balans, met zachte, zijdeachtige tannines.
Afdronk: Lang en harmonieus, met aanhoudende florale en kruidige tonen.

🍽️ Wijn-spijscombinaties

Past uitstekend bij eendenborst, lamsbout, coq au vin en karaktervolle regionale kazen.

ℹ️ Technische informatie

Appellatie: AOP Saint-Joseph
Regio: Noordelijke Rhône, Frankrijk
Druif: Syrah
Wijnbouw: Biologisch
Alcohol: 13%
Rijping: 12–14 maanden; elk perceel afzonderlijk opgevoed vóór assemblage
Serveertemperatuur: 15°C
Drinkvenster: 2025–2034