Domaine Jean-Pierre Guyon Gevrey Chambertin 'Les Platières' 2024
Afkomstig van de uiterst kleine en streng geselecteerde oogst 2024, combineert deze diepe Gevrey-Chambertin kers, bosaardbei en viooltjes met een peperige, minerale structuur.
🍇 Over de wijn
Deze Pinot Noir toont het karakter van Gevrey-Chambertin, gevormd door het nauwgezette werk van Jean-Pierre Guyon.
Jaargang 2024: Een zeer kleine oogst met een uiterst strenge selectie. Guyon behoudt 100% hele trossen en verlengt de rijping na het eerste jaar op hout in Clayver-keramiek, voor florale precisie en textuur.
🍷 Proefnotities
Neus: rood fruit, florale tonen en zachte kruiden.
Mond: fris en evenwichtig.
Afdronk: Lang, elegant en expressief.
🍽️ Wijn-spijscombinaties
gevogelte, gegrild vlees en gerijpte kazen.
ℹ️ Technische informatie
Appellatie: AOC Gevrey-Chambertin
Regio: Bourgogne, Frankrijk
Druif: Pinot Noir
Wijnbouw: Biologisch
Alcohol: 13,5%
Rijping: 12 months in new oak barrels
Serveertemperatuur: 15°C
Drinkvenster: 2030–2044