Afkomstig van de uiterst kleine en streng geselecteerde oogst 2024, combineert deze levendige Chorey-lès-Beaune sappig rood fruit, zoethout en fijne aardse diepte.

🍇 Over de wijn

Deze Pinot Noir toont het karakter van Chorey-lès-Beaune, gevormd door het nauwgezette werk van Jean-Pierre Guyon.

Jaargang 2024: Een zeer kleine oogst met een uiterst strenge selectie. Guyon behoudt 100% hele trossen en verlengt de rijping na het eerste jaar op hout in Clayver-keramiek, voor florale precisie en textuur.

🍷 Proefnotities

Neus: rood fruit, florale tonen en zachte kruiden.
Mond: fris en evenwichtig.
Afdronk: Lang, elegant en expressief.

🍽️ Wijn-spijscombinaties

gevogelte, gegrild vlees en gerijpte kazen.

ℹ️ Technische informatie

Appellatie: AOC Chorey-lès-Beaune
Regio: Bourgogne, Frankrijk
Druif: Pinot Noir
Wijnbouw: Biologisch
Alcohol: 13,5%
Rijping: 12 months in new oak barrels
Serveertemperatuur: 12-14°C
Drinkvenster: 2028–2037