Een elegante en levendige rosé mousserende wijn met fijne bubbels, rood fruit, florale nuances en een verfijnde minerale afdronk.

Proefnotities

Briljant zalmroze met een delicate en aanhoudende mousse. De neus is fris en verfijnd, en biedt aroma's van wilde aardbei, framboos, rode bes en rozenblaadjes, aangevuld met subtiele brioche- en gebaktonen door flesrijping. In de mond is hij droog, levendig en romig, waarbij de frisheid van rood fruit wordt gecombineerd met een elegante structuur en een lange, frisse afdronk.

Wijn en gerecht

Uitstekend als aperitief en ideaal bij zeevruchten, tonijntartaar, sushi, schaaldieren, gerookte zalm, charcuterie, lichte mediterrane gerechten en verse kazen. Past ook prachtig bij feestelijke gelegenheden en verfijnde hapjes.

Technische informatie

• Regio: Abruzzo
• Wijnsoort: Rosé mousserende wijn, volgens de traditionele methode
• Druivensoort: Pinot Noir met een klein percentage Chardonnay
• Vinificatie: Tweede gisting op fles volgens de Metodo Classico methode
• Rijping op gist: Langdurige rijping op fijne gistcellen voor finesse en aromatische complexiteit
• Stijl: Elegante, frisse en gastronomische rosé mousserende wijn
• Dosage: Brut
• Serveertemperatuur: 6–8°C
• Rijpingspotentieel: Het lekkerst binnen 3–5 jaar na degorgeren