AOC Vosne Romanée Premier Cru
Pinot Noir
Drink 2027 - 2046
Serveer 15°C
10 tot 14 maanden nieuw eiken
4.3 op Vivino

De wijngaard ‘Aux Brûlées’ ontleent zijn naam waarschijnlijk aan het kreupelhout dat door brand is teruggewonnen. Tenzij het verwijst naar het gevoel van warmte dat je voelt omdat dit perceel hoog op de helling ligt en door het bos tegen de wind wordt beschermd.
Het glas is briljant, vol paarsrood getint. De neus kondigt de complexiteit van de wijn aan en ademt een fruitige geur uit van kersen, frambozen en bramen, naast minerale tonen van steen en rook. Voeg daarbij de houtige aromaten van toast en vanille. In de mond kom je een geconcentreerde wijn tegen. Het is vol, vlezig, nauwkeurig en met een verbazingwekkende volharding. Een genot !
Bij deze cuvée hoort een wildgerecht zoals duif met spek en champignon of een lekker gekruid haasje. Ook heerlijk bij een lamsbout of de onaantastbare boeuf bourguignon.
Wacht 5 tot 6 jaar voordat je van deze nectar geniet. Idealiter te drinken vanaf 15 tot 20 jaar oud, of ouder afhankelijk van het wijnjaar.