Een verfijnde en elegante Italiaanse mousserende wijn met fijne bubbels, frisse citrusnoten, brioche-nuances en een frisse, aanhoudende afdronk.

Proefnotities

Heldere strogele kleur met een fijne en aanhoudende perlage. De neus is delicaat en expressief, met aroma's van citrus, groene appel, witte perzik en witte bloemen, aangevuld met subtiele noten van brioche, amandel en gebak door de gistrijping. In de mond is hij fris, droog en elegant, met een levendige zuurgraad, romige mousse en een lange minerale afdronk.

Wijn en Spijs

Uitstekend als aperitief en ideaal bij oesters, zeevruchten, sushi, schaaldieren, tempura, lichte visgerechten, verse kazen en verfijnde voorgerechten. Past ook prachtig bij feestelijke gelegenheden en elegante mediterrane gerechten.

Technische informatie

• Regio: Abruzzo
• Wijntype: Traditioneel gemaakte mousserende wijn
• Druivensoort: Chardonnay en Pinot Noir
• Vinificatie: Tweede gisting op fles volgens de Metodo Classico-methode
• Gistrijping: Langdurige rijping op fijne gistbezinksel voor extra complexiteit en finesse
• Stijl: Elegante, frisse en gastronomische mousserende wijn
• Dosage: Brut
• Serveertemperatuur: 6–8°C
• Rijpingspotentieel: Het best te drinken binnen 3–5 jaar na het dégorgement voor optimale frisheid en finesse