IGT Pecorino Colline Pescaresi
Pecorino
Drink 2024-2026
Serveren 10°C
Alc. 14,5%

De Pecorino-druivensoort produceert een wijn die zowel verfrissend als complex is, wat het een echte verborgen parel maakt in de wereld van witte wijnen. Deze wijn van De Fermo in de regio Abruzzo heeft aroma's van rijpe perzik, peer en abrikoos, gecombineerd met hints van citrusschil en aromatische kruiden. In de mond vertoont deze wijn een prachtige balans tussen fruitigheid en zuurgraad. De smaken zijn complex, met lagen van tropisch fruit, rijpe citrus en een vleugje mineraliteit die diepte toevoegt aan elke slok. De zuurgraad in  Pecorinowijnen is knapperig en verfrissend, en zorgt voor een levendige en verkwikkende sensatie op de tong.
Als het aankomt op foodpairing, zijn Pecorino-wijnen opmerkelijk veelzijdig. Hun uitgebalanceerde zuurgraad maakt ze een uitstekende match voor zeevruchtengerechten zoals gegrilde garnalen of citrusceviche. Bovendien combineert het kenmerkende smaakprofiel van de wijn prachtig met verse salades, lichte pastagerechten en diverse recepten geïnspireerd op de Middellandse Zee. Voor kaasliefhebbers is Pecorinowijn een geweldige harmonie met pecorinokaas zelf, en ook met andere oude kazen.