Een verfijnde, biologisch geteelde Chianti Classico die de elegantie, frisheid en authenticiteit van Gaiole in Chianti perfect weergeeft.

🥂 Proefnotities

Uiterlijk helder robijnrood met jeugdige schittering.

Aroma de neus is expressief en elegant, beginnend met aroma's van rijpe kers, wilde framboos en rode bes, aangevuld met delicate viooltjesbloesem en hints van mediterrane kruiden. Zachte rijping op Frans eikenhout draagt subtiele tonen van cederhout, zoete specerijen en een vleugje vanille bij, wat complexiteit toevoegt zonder de puurheid van het fruit te maskeren.

Smaak in de mond is de wijn levendig en prachtig uitgebalanceerd. Sappig rood fruit wordt ondersteund door levendige zuren, fijnkorrelige tannines en een duidelijke minerale frisheid die de wijngaarden op grote hoogte van Gaiole in Chianti weerspiegelt.

Afdronk de afdronk is lang, hartig en verfijnd, met tonen van rijpe kersen, subtiele specerijen en een aards Toscaans karakter. De jaargang 2021 is al toegankelijk in zijn jeugd, maar heeft ook de structuur en elegantie om zich de komende tien jaar gracieus te ontwikkelen.

Wijn-spijscombinatie

• Bistecca alla Fiorentina
• Tagliatelle met wildzwijnragout
• Pappardelle met eekhoorntjesbrood
• Gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn
• Gebraden varkensvlees met kruiden
• Pastagerechten op basis van tomaat
• Gerijpte Pecorino Toscano en Parmigiano Reggiano
• Charcuterie en antipasti

Serveertemperatuur

16–18°C

Rijpingspotentieel

Al toegankelijk dankzij de uitstekende jaargang 2021, maar zal zich de komende 8–12 jaar prachtig verder ontwikkelen, waarbij hij extra complexiteit, hartige tonen en een zijdezachte textuur zal krijgen.

Technische gegevens

• Appellatie: Chianti Classico DOCG
• Regio: Gaiole in Chianti, Toscane, Italië
• Producent: La Casa di Bricciano
• Druifsamenstelling: Overwegend Sangiovese met 20% Cabernet Sauvignon en Merlot.
• Hoogte wijngaard: Ongeveer 550 meter
• Bodem: Ondiepe, rotsachtige bodem rijk aan kalksteen en steenfragmenten, wat zorgt voor uitstekende drainage en mineraliteit.
• Wijnbouw: Gecertificeerd biologisch sinds 2009; uitsluitend handmatig geoogst fruit van eigen landgoed.
• Rijping: 3–6 maanden op Franse eikenhouten barriques, gevolgd door minimaal twee jaar flesrijping vóór de release.

Samenvatting

Een klassieke Chianti Classico van een van Gaiole's kleinste biologische landgoederen, die levendig Sangiovese-fruit, verfijnde eikenhouten invloeden en de frisheid en structuur combineert die de jaargang 2021 tot een van de beste van Toscane van de afgelopen jaren maken.