Chardonnay is een van de populairste en meest aangeplante druivensoorten voor witte wijn ter wereld. Het is ontstaan ​​in de Bourgondische wijnstreek in het oosten van Frankrijk, maar heeft zich nu verspreid naar wijngebieden over de hele wereld.
Chardonnay staat bekend om zijn veelzijdigheid bij het maken van wijn, omdat het een breed scala aan stijlen kan produceren, afhankelijk van factoren als terroir, klimaat en wijnbereidingstechnieken. Het kan variëren van frisse, niet-houtgelagerde stijlen met smaken van groene appel en citrus, tot rijke, volle wijnen met tonen van rijp tropisch fruit, boter en vanille, vaak geassocieerd met rijping op eikenhout en malolactische gisting.
Chardonnay wordt verbouwd in veel wijnregio's over de hele wereld, waaronder Frankrijk, Californië, Australië, Nieuw-Zeeland, Italië, Chili, Argentinië en Zuid-Afrika. Elke regio geeft zijn eigen unieke kenmerken aan de wijn.
Chardonnay past vanwege zijn veelzijdigheid goed bij een grote verscheidenheid aan gerechten. Het past bijzonder goed bij zeevruchten, gevogelte, romige sauzen en gerechten met boterachtige of romige texturen.