DOC Langhe
Pinot Noir
À Boire entre 2025 et 2034
Servir à 14°C
Alc. 13,5%

18 mois entre barriques et fûts de chêne suivis de quelques mois de vieillissement en bouteille

Couleur rouge rubis, bouquet de fruits rouges tels que groseilles et framboises, grande fraîcheur et facile à boire.
Il s'accorde parfaitement avec le bœuf, le veau, la volaille et le gibier léger comme le cerf ou le chevreuil. Nous l'aimons avec les Ravioli del Plin au beurre.
De notre passion pour ce cépage est né le Pinot Noir 777, en hommage au grand clone français dont il tire son nom, connu dans le monde entier pour ses caractéristiques de concentration et de longévité. Le vignoble, situé à deux pas de la cave sur la colline de San Michele, présente un sol riche en marnes qui souligne la typicité du Pinot Noir tout en en faisant un vin complexe et structuré.