Chardonnay 100%
À boire entre 2022 et 2026
Servir 10-12°C

Dosage 4 g/l, élevage 12 mois en barrique, puis 15 mois sur lies en bouteille
Fermenté spontanément avec peu d'intervention

Le Long du Chemin sont le résultat de 100% Chardonnay issus des vignobles d'une seule parcelle appartenant au Domaine dans la Vallée du Petit Morin. Produit à partir des vendanges 2019, ce Blanc de Blancs est vinifié « sous bois » pendant plus de 10 mois, une méthode considérée comme un véritable catalyseur des arômes et capable de sublimer l'expression du terroir. Le Champagne Les Régales ne subit ni clarification ni filtration et est certifié BIO. Dosage dans les paramètres de l'Extra-Brut.
Ce Champagne est idéal pour accompagner aussi bien les apéritifs que les plats de poissons et de crustacés.