IGT Veneto Rood
Merlot 70% en Cabernet Franc 30%
Drink 2023-2027
Serveer 15°C
Alk. 12,5%

Natuurlijke wijn

In de neus begint hij eerder gesloten, maar dan komen de plantaardige tonen en het kreupelhout naar voren. In de mond omhult hij met zachtheid, sappig, rood fruit met een zeer lichte tannine, die vervolgens ruimte laat voor meer kruidige tonen. Lange afdronk dankzij een zuurgraad die zich laat voelen. Onconventionele wijn, voor degenen die van plantaardige tonen houden, een beetje vochtigheid, met een belangrijke zuurgraad. Perfecte wijn om te combineren met pasta, rundvlees, lamsvlees en lichte wildgerechten zoals hertenvlees.

Spontane fermentatie vindt plaats in open houten vaten, waar de druiven 30 dagen in contact blijven met de schillen. Rijping en verfijning in grote cementtanks gedurende 12 maanden. Er wordt geen klaring of filtratie uitgevoerd.