Braucol
IGP Côtes du Tarn
Drink 2022-2033
Serveer 15°C
Alc. 14%

AOP Gaillac Sud-Ouest
18 maanden in Franse eiken vaten
Vivino 4.3

Médaille d’Argent Concours des Grands vins de France de Mâcon 2021.
Une étoile * Guide Hachette des Vins 2022

De eerste neus biedt ons aroma's van wilde bessen. Zwarte bes is hier koning, vers en lekker. De poederachtige tonen van cacao en zoethout zijn subtiel verbonden met deze vrucht om een complex aromatisch beeld samen te stellen. De aanzet is openhartig, rond, met een mooie gesmolten tanninestructuur waardoor het in de loop der jaren kan verbeteren. In de mond vinden we het fruitige aromatische palet. Het doet ons denken aan de zwarte bessengelei uit onze kindertijd. De geroosterde noten van mokka vermengen zich met een discrete kamferinslag, waardoor het karakter en lengte in de mond krijgt.
Voor deze intieme cuvée wordt een ‘integrale vinificatie’ uitgevoerd, wat betekent dat alle vinificatie- en rijpingswerkzaamheden plaatsvinden in Franse eikenhouten vaten van 400 liter.
Uitstekend met een traag gegaard lam. Voor de zoetekauw, zou een mousse van donkere chocolade en rood fruit een aangename metgezel moeten zijn voor deze fles.