![Collinet Eric Champagne Extra Brut Temporis 2014](http://winesbio.com/cdn/shop/files/Temporis_Art_S_700x700.jpg?v=1694791539)
Collinet Eric Champagne Extra Brut Temporis 2014
Pinot Noir 98%, Chardonnay 2%
Drank 2023 - 2027
Serveer 10-12°C
Vendange 2014, Dégorgement 24/11/2021, Alcohol : 12,2°, Dosering : 4,3 g/l
DEGUSTATIE: puur goud van kleur met grijze reflecties. Allereerst roept het groene peer, quetsche of mirabellen op. Bij het openen biedt de neus ons tonen van rijpe tarwe. Het eerste contact met de parels is delicaat, zijdeachtig en zorgt ervoor dat we verder willen gaan. Het aromatische profiel van de wijn komt overeen met de neus.
ETEN EN WIJNSUGGESTIE: Eenvoudig genot: schaaldieren, geitenkaas/honing toast, groene olijven tapenade. Momenten van ontspanning: herfstrisotto met cantharellen, citroenschuimtaart. Gastronomie: suprême van kip met morieljessaus en puree van flespompoen, magere carpaccio met olijfolie, yuzu en saffraan.