AOC Echezeaux Grand Cru
Pinot Noir
Drink 2028-2043
Serveer 15°C
10 tot 14 maanden op nieuwe eikenhouten vaten
4.4 Vivino

Een sprankelende, volle rode kleur introduceert een delicate neus van wilde aardbei, roos en kruiden met een muntachtige frisheid. Elegantie en verfijning voor deze magnifieke Échezeaux. De aanval is openhartig en precies, het gehemelte is kwijlend, sappig en pittig. De bloemige, fruitige en kruidige tonen worden door het hele gehemelte gedestilleerd. Een taftwijn zoals Rabelais zou zeggen. Een lekkernij om van te smullen! Een traktatie met een gegrilde ribsteak en geroosterde appels met tijm, een hertenstoofpotje met aalbessengelei of fijne kazen zoals Brillat-Savarin. Laat deze 6 tot 7 jaar staan voordat je erover nadenkt om te proeven. Voor de geduldigen, te drinken in de komende 15 tot 20 jaar of langer, afhankelijk van de jaargang.