Sauvignon Blanc
Drink 2024-2028
Serveer 10-12°C
Alc. 12,5%

AOP Sancerre Blanc
Biodynamisch Biodyvin gecertificeerd 2011 en Demeter 2022
Vivino 4.1

Een meerderheid van kalksteen uit Buzançais op het onderste "Kimmeridgien" (60%) en kalksteen "lités supérieurs" op het bovenste Oxonien (40%). Natuurlijke vinificatie, fermentatie 100% met inheemse gisten. Een jaar lang gerijpt op de droesem in roestvrijstalen tanks.
Een nogal discrete neus, aarzelend tussen rijp fruit en puin. Rechte en slanke mond, met een rijpe materie, onstuimig, en een smakelijke, frisse en intense finale. Geniet van deze wijn bij geitenkaas, gegrilde kreeft.