60 % Loin de l’œil, 30% Mauzac, 10 % Sauvignon.
AOP Gaillac.
Drink 2023-2027.
Serveer 10°C.

De eerste neus is fris, met tonen van witte bloemen en citrus. De tweede neus onthult al zijn mineraliteit. De aanzet is fris en elegant, Poire-Williams vermengt zich met citroenachtige tonen. De smaak is rond met echter een mooie spanning, en een zekere levendigheid die het een goede persistentie in de mond geeft. Deze wijn gaat heerlijk samen met gevogelte in een forestière saus of een vispotje.