Pinot Noir
Drink 2026 - 2045
Serve 15°C
10 to 14 months new oak
4.3 on Vivino

The vineyard « Aux Brûlées » probably takes its name from scrubland recovered through fire. Unless it refers to the sensation of heat that you feel because this plot sits high on the slope and is protected from the wind by the forest.
The glass is tinted with a brilliant, full purple-red. The nose announces the complexity of the wine, breathing out a fruit-laden perfume of cherries, raspberry and blackberry alongside mineral notes of stone and smoke. Add to this the wooded aromatics of toast and vanilla. In the mouth, you will encounter a concentrated wine. It is full-bodied, fleshy, precise and with astonishing persistence. A delight !
This cuvée needs a game dish such as pigeon with bacon and mushroom or a tasty jugged hare. It is delicious also with a leg of lamb or the untouchable boeuf bourguignon.
Wait for 5 to 6 years before tucking into this nectar. To drink ideally from 15 to 20 years old, or more depending on the vintage.

Ce climat "Aux Brûlées" tire probablement son nom d’une campagne de défrichement par le feu. À moins que ce ne soit la sensation de chaleur ressentie, du fait que cette parcelle est en haut de coteau, et protégée des vents par la forêt.
À la vue, le verre se teinte d’un rouge violacé brillant et plein. Le nez, annonciateur d’une belle complexité, exhale des parfums fruités de cerise, de framboise, de mûre ainsi que des notes minérales comme la pierre et la fumée. S’ajoutent également des arômes boisés grillés et vanillés. En bouche, le vin rencontré est concentré. La matière est ample, charnue, précise et d’une étonnante persistance. Un régal!
Cette cuvée appelle le gibier comme par exemple un pigeon aux lardons et champignons ou un savoureux civet de lièvre. Un délice également avec un gigot d’agneau ou l’incontournable boeuf bourguignon.
Attendre au moins 5-6 ans avant de se délecter de ce nectar. À déguster idéalement dans les 15–20 ans ou plus selon les millésimes.