Proeverij Topwijnen uit Bourgondië 28 oktober 19:00

Verzameling: Kabeljauw

Kabeljauw heeft een delicate smaak, met een licht-krokante textuur (bij een juiste gaartijd). Vandaar de keuze voor een eerder delicate wijn met niet al te uitgesproken licht-krokante zuren, zoals pinot blanc of silvaner. Maar ook chardonnay of witte Côtes du Rhône is nooit een foute keuze. Door zijn delicate smaak is de begeleiding of de saus vaak bepalend voor de keuze van de wijn. Met paddenstoelen bijvoorbeeld past een chardonnay uit Bourgogne of de Jura. Een tomatensaus vraagt om een zuidelijker type van witte wijn (viognier), een rosé of zelfs een rode wijn (barbera, dolcetto, grenache). Ook een kaassaus vraagt om een wijn die eerder bij de kaas dan bij de vis past (witte chardonnay uit Zuid-Bourgondië).

7 producten
BE Haspengouw Kasteel van Rullingen Cuvée Pinot 2015
Standaard prijs
€14,90
Verkoopsprijs
€14,90 Verkoop
D Rheinhessen Riffel Gutswein Weißer Burgunder trocken 2017
Standaard prijs
€8,90
Verkoopsprijs
€8,90 Verkoop
D Rheinhessen Riffel Ortswein Binger Chardonnay & Weißer Burgunder Tonmergel trocken 2018
Standaard prijs
€12,90
Verkoopsprijs
€12,90 Verkoop
D Rheinhessen Riffel Ortswein Binger Weißer Burgunder TONMERGEL trocken 2016
Standaard prijs
€12,90
Verkoopsprijs
€12,90 Verkoop
FR Alsace Domaine Bliemerose Riesling Barrique 2017
Standaard prijs
€16,90
Verkoopsprijs
€16,90 Verkoop
FR Bourgogne Domaine Guyon Coteaux Bourguignons 'Les Glapignys' 2015
Standaard prijs
€21,90
Verkoopsprijs
€21,90 Verkoop
FR Bourgogne Domaine Guyon Coteaux Bourguignons Blanc 2017
Standaard prijs
€21,90
Verkoopsprijs
€21,90 Verkoop