Sauvignon Blanc
Drink 2024-2033
Serve 10°C

The vines of the scorpion all grow on silex soils. Bright gold and shiny silver. This Sancerre is particularly spicy in the bouquet, has a lot of white pepper, then white flowers, rose petals and Granny Smith apple. The terroir-related then appears on the palate. Here the fruit fades into the background and the silex (flint) speaks. Despite the stony nature, this remains a brilliant, crispy cuvée that comes across as vibratingly fresh on the palate. A precise and very typical Sancerre. You can serve this wine with shellfish or crustaceans, oysters, grilled asperagus, fresh salads, poched trout and certainly Crottin de Chavignol (regional goat cheese).

Les vignes du scorpion poussent toutes sur des sols silex. Or brillant et argent brillant. Ce Sancerre est particulièrement épicé dans le bouquet, a beaucoup de poivre blanc, puis des fleurs blanches, des pétales de rose et de la pomme Granny Smith. Le terroir apparaît alors en bouche. Ici, le fruit s'estompe à l'arrière-plan et la silex parle. Malgré la nature minéral, cela reste une cuvée brillante et croustillante qui se révèle aussi vibrante en bouche. Un Sancerre précis et très typique. Vous pouvez servir ce vin avec des crustacés, des huîtres, des asperges grillées, des salades fraîches, de la truite pochée et certainement du Crottin de Chavignol (fromage de chèvre régional).