IGT Toscane
Sangiovese
À boire maintenant-2030
Servir à 15°C
Alc. 13,5%

Vin naturel
Vivino 4.1

Les raisins sont récoltés en octobre, enveloppés de brouillard et avec quelques grappes couvertes de botrytis. Fermentation spontanée en cuve inox et élevage de 18 mois en fûts de chêne.
Nez de cerise et de cuir, en bouche on découvre des fruits rouges, du tabac et de la réglisse pour terminer sur des notes de prune et de terre. Vin très élégant avec des tannins souples et une belle longueur.
Ce Sangiovese se marie bien avec une grande variété de plats. Les plats de pâtes avec des sauces à base de tomates, comme la marinara ou la bolognaise, complètent l'acidité du Sangiovese. Les pizzas avec des garnitures traditionnelles comme la margherita ou le pepperoni fonctionnent bien en raison des notes fruitées du vin. Les viandes grillées comme l'agneau, le bœuf ou le porc grillés aux herbes rehaussent les saveurs terreuses du vin. Mais essayez ces plats italiens comme l'osso buco ou le risotto aux champignons. N'oubliez pas de déguster des fromages affinés, comme le pecorino ou le parmigiano-reggiano.