Passer au contenu
le Caviste est ouvert tous les samedis de 10h à 18h
le Caviste est ouvert tous les samedis de 10h à 18h
Blanc Rose Rouge Orange Comment choisir son vin Organique Biodynamie Naturel Nouveau Top Vivino Fonds de cave
deer wine pairing hert wijn en gerecht

Accord mets et vins : Cerf (biche, faon)

Pour le gibier, il est toujours bon de choisir des vins ayant au moins 10 ans de vieillissement en bouteille. Les arômes dits "tertiaires" (de truffe, de feuilles d'automne, d'humus et de champignons) se marient particulièrement bien avec le gibier. Dans le même temps, il est recommandé de choisir un vin corsé et solide. La Bourgogne est souvent recommandée avec le gibier, mais certains Bourgognes (de l'appellation régionale Bourgogne ou de moins bonnes années) sont finalement trop légers pour la viande de gibier. La viande de cerf et de biche est plus délicate et plus fine que celle du cerf. C'est pourquoi vous choisissez un type de vin rouge plus raffiné. Suggestions à Bordeaux : Margaux, Saint-Julien. Suggestions en Bourgogne : Chambolle-Musigny, Morey Saint Denis, Beaune, Savigny-les-Beaune, Volnay. Autres possibilités : pinot noir d'Allemagne. Avec le cerf, les vins doivent gagner en puissance. Suggestions à Bordeaux : Pomerol, Saint-Emilion, Pauillac, Saint-Estèphe, Fronsac. Suggestions en Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Pommard. Autres possibilités : Tempranillo vieilli d'Espagne. Gigondas et Vacqueyras entrent dans le verre avec des civets de chevreuil (ou de biche) marinés au vin rouge.

Filtres

€
€
Soldes Soldes
€39.58
€39.58 - €39.58
€39.58
€29.65
€29.65 - €29.65
€29.65

Camparo Barolo Boiolo Riserva 2013

11 en stock

DOCG Barolo Nebbiolo À boire 2021-2040 Servir à 18°C 24 mois en fût de chêne français Alc. 14% Vivino 4.2 Le Barolo présente une couleur rouge bri...

Afficher tous les détails
€39.58
€39.58 - €39.58
€39.58
€29.65
€29.65 - €29.65
€29.65
Soldes Soldes
Camparo Cosi Langhe Nebbiolo 2020
Camparo Cosi Langhe Nebbiolo
€0.00 - €0.00
€15.77
€15.77 - €15.77
€15.77

Camparo Cosi Langhe Nebbiolo 2020

31 en stock

DOC Langhe Nebbiolo Nebbiolo À boire 2024-2033 Servir à 16°CAlc. 14,5% 6 mois en grands fûts de bois COSI : L'interprétation du Nebbiolo par Campar...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€15.77
€15.77 - €15.77
€15.77
Camparo Domani Barolo
Camparo Domani Barolo
€0.00 - €0.00
€35.60
€35.60 - €35.60
€35.60

Camparo Domani Barolo 2019

17 en stock

DOCG Barolo Nebbiolo 24 mois en chêne français À boire 2024-2033 Servir à 16°C Alc. 14% Une interprétation superlative du Barolo de la sous-région...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€35.60
€35.60 - €35.60
€35.60
Camparo Domani Barolo Boiolo 2018
Camparo Domani Barolo Boiolo
€0.00 - €0.00
€47.51
€47.51 - €47.51
€47.51

Camparo Domani Barolo Boiolo 2018

35 en stock

DOCG Barolo Nebbiolo À boire 2027-2042 Servir à 16°C Alc. 14% 24 mois en chêne français Vivino 4.1 Le temps n'existe pas mais pour certains grands ...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€47.51
€47.51 - €47.51
€47.51
Camparo Domani Barolo Coste di Vergne
Camparo Domani Barolo Coste di Vergne
€0.00 - €0.00
€65.95
€65.95 - €65.95
€65.95

Camparo Domani Barolo Coste di Vergne 2017

18 en stock

DOCG Barolo Nebbiolo 24 mois en chêne français À boire 2023-2042 Servir à 16°C Alc. 14,5% 24 mois en fûts de chêne français Parfum fort qui compr...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€65.95
€65.95 - €65.95
€65.95
Camparo Sara Barbera d'Alba Superiore
Camparo Sara Barbera d'Alba Superiore
€0.00 - €0.00
€17.75
€17.75 - €17.75
€17.75

Camparo Sara Barbera d'Alba Superiore 2020

15 en stock

DOC Barbera d'Alba SuperioreBarberaÀ boire 2022-2031 Servir à 18°CAlc. 15% 12-18 mois en chêne français Ce Barbera est la seule présence féminine d...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€17.75
€17.75 - €17.75
€17.75
€0.00 - €0.00
€15.37
€15.37 - €15.37
€15.37

Château de la Selve Beaulieu 2021

7 en stock

Du Terroir et du fruit 50 % Cabernet-Sauvignon, 25 % Grenache, 25 % Cinsault À boire 2024-2042 Servir 14-17°C IGP Coteaux de l'Ardèche 12 mois, 5...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€15.37
€15.37 - €15.37
€15.37
€0.00 - €0.00
€19.74
€19.74 - €19.74
€19.74

Château de la Selve Berty 2020

16 en stock

50 % Syrah, 25 % Grenache, 25 % CinsaultDrink 2022-2041Serve 15°C IGP Coteaux de l’Ardèche18 months 80% in vats 228l of 1 - 5 wines and 20% in amph...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€19.74
€19.74 - €19.74
€19.74
€0.00 - €0.00
€37.58
€37.58 - €37.58
€37.58

Château de la Selve Florence 2021

11 en stock

IGP Coteaux de l'Ardèche Syrah, Grenache, Cinsault, Viognier À boire 2024-2038 Servir à 15°C Alc. 13,5% Fûts de chêne de 18 mois de 1 à 5 vins Viv...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€37.58
€37.58 - €37.58
€37.58
€0.00 - €0.00
€12.40
€12.40 - €12.40
€12.40

Château Falfas Château Falfas Côtes de Bourg 2017 demi

12 en stock

Un Bordeaux classiqueDemi bouteille 37,5cl AOC Côtes de Bourg 55% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec À boire 2021-2028 ...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€12.40
€12.40 - €12.40
€12.40
€0.00 - €0.00
€22.72
€22.72 - €22.72
€22.72

Château Falfas Château Falfas Côtes de Bourg 2019

Il en reste 3!

Un Bordeaux classique AOC Côtes de Bourg55% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec À boire 2023-2030 Servir à 16°C Vendangé ...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€22.72
€22.72 - €22.72
€22.72
€0.00 - €0.00
€43.54
€43.54 - €43.54
€43.54

Château Falfas Le Chevalier Côtes de Bourg 2016

Il en reste 5!

Une sélection parcellaire de vieilles vignes Cabernet-Sauvignon et Franc 70%, Merlot 30% À boire 2020-2030 Servir à 16°C 18 mois en barriques neu...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€43.54
€43.54 - €43.54
€43.54
€0.00 - €0.00
€9.91
€9.91 - €9.91
€9.91

Château les Vignals Herbe Folle Rouge 2017

141 en stock

AOP Gaillac45% Braucol, 30% Duras, 15% Syrah, 10% MerlotA boire 2019-2026Servir 15°CAlc. 14% Une première impression de fruits noirs suivie de not...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€9.91
€9.91 - €9.91
€9.91
€0.00 - €0.00
€11.80
€11.80 - €11.80
€11.80

Château les Vignals L'Herbe Folle Symphonie 2022

21 en stock

AOP Gaillac50% Braucol, 30% Syrah, 20% Merlot A boire 2024-2033 Servir 15°CAlc. 14% Les fruits mûrs dominent, les griottes occupant la première pla...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€11.80
€11.80 - €11.80
€11.80
€0.00 - €0.00
€25.09
€25.09 - €25.09
€25.09

Château les Vignals La Fauvette Noire 2019

32 en stock

BraucolA boire 2022-2033 Servir 15°C Alc. 14% AOP Gaillac Sud-Ouest18 mois en fûts de chêne FrançaisVivino 4.3 Médaille d'Argent Concours des Gran...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€25.09
€25.09 - €25.09
€25.09
€0.00 - €0.00
€21.72
€21.72 - €21.72
€21.72

Château les Vignals La Fauvette Rouge 2018

13 en stock

IGP Côtes du Tarn50% Merlot, 50% Cabernet SauvignonA boire 2020-2031Servir 15°CAlc. 15% 18 mois en barriqueVivino 4.3 On découvre des arômes de fr...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€21.72
€21.72 - €21.72
€21.72
Soldes Soldes
€29.65
€29.65 - €29.65
€29.65
€24.70
€24.70 - €24.70
€24.70

Domaine de Fontavin Trilogies Châteauneuf-du-Pape 2020

14 en stock

AOP Châteauneuf-du-Pape 80% Grenache noir, 15% Syrah, 5% Mourvèdre À boire 2023-2032 Servir à 15°C Alc. 15% Vivino 4 Robe rubis intense. Nez flatt...

Afficher tous les détails
€29.65
€29.65 - €29.65
€29.65
€24.70
€24.70 - €24.70
€24.70
Soldes Soldes
€0.00 - €0.00
€39.17
€39.17 - €39.17
€39.17

Domaine Fouassier Empreinte Sancerre 2019

Il en reste 4!

Pinot noir À boire 2023-2032 Servir à 15°C AOP Sancerre Rouge Biodynamique Biodyvin certifiée 2011 et Demeter 2022. Vivino 4.0 Marnes de Saint-Doul...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€39.17
€39.17 - €39.17
€39.17
€0.00 - €0.00
€35.60
€35.60 - €35.60
€35.60

Domaine Fouassier Sancerre X Rouge 2021

12 en stock

Pinot Noir Boisson 2024-2033 Servir à 15°C AOP Sancerre Rouge Biodynamique certifié Biodyvin 2011 et Demeter 2022. Vivino 4.1 Calcaires de Buzanç...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€35.60
€35.60 - €35.60
€35.60
€0.00 - €0.00
€68.42
€68.42 - €68.42
€68.42

Domaine Jean-Pierre Guyon Bourgogne 2022

6 en stock

AOP BourgognePinot noirA boire 2026-2030 Servir 13°CAlc. 13,5% 10 à 14 mois en fûts de chêne de 1 an Ce Bourgogne se présente dans des traits rubis...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€68.42
€68.42 - €68.42
€68.42
€0.00 - €0.00
€545.46
€545.46 - €545.46
€545.46

Domaine Jean-Pierre Guyon Clos Vougeot Grand Cru 2021

8 en stock

Pinot NoirÀ Boire 2028-2043 Servir à 15°C 10 à 14 mois en fûts de chêne neufs 4.2 sur Vivino Ce Clos Vougeot offre une robe séduisante, d'un pourpr...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€545.46
€545.46 - €545.46
€545.46
€0.00 - €0.00
€570.25
€570.25 - €570.25
€570.25

Domaine Jean-Pierre Guyon Clos Vougeot Grand Cru 2022

Il en reste 2!

AOP Clos Vougeot Grand Cru Pinot noir À boire de 2029 à 2044 Servir 15°CAlc. 13,5% 10 à 14 mois en fûts de chêne neufs 4.2 sur Vivino Ce Clos Vouge...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€570.25
€570.25 - €570.25
€570.25
€0.00 - €0.00
€857.86
€857.86 - €857.86
€857.86

Domaine Jean-Pierre Guyon Echezeaux Grand Cru 2021

Il en reste 4!

Pinot NoirÀ Boire 2027 - 2042 Servir à 15°C 10 à 14 mois en fûts de chêne neufs 4.4 Vivino Une robe rouge pétillante et ample introduit un nez déli...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€857.86
€857.86 - €857.86
€857.86
€0.00 - €0.00
€882.65
€882.65 - €882.65
€882.65

Domaine Jean-Pierre Guyon Echezeaux Grand Cru 2022

6 en stock

AOC Echézeaux Grand CruPinot noirÀ boire 2029-2044Servir à 15°CAlc. 13,5% 10 à 14 mois en fûts de chêne neufsVivino 4.4 Une robe rouge pétillante e...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€882.65
€882.65 - €882.65
€882.65

Comparer les produits

{"one"=>"Sélectionnez 2 ou 3 articles à comparer", "other"=>"{{ count }} éléments sélectionnés sur 3"}

Sélectionnez le premier élément à comparer

Sélectionnez le deuxième élément à comparer

Sélectionnez le troisième élément à comparer

Comparer