DOCG Roéro
Nebbiolo
À boire entre 2023 et 2032
Servir à 17°C

Macération pelliculaire pendant environ 10 jours. Environ 18 mois en cuve de chêne suivi d'un élevage en bouteille pendant 6 mois

Le Nebbiolo du Roero dans sa meilleure expression, classique, élégant et fruité. Il est produit à partir du vignoble Santo Stefano Roero, hérité du père de Graziella, Aldo.
Robe rubis pâle, avec des notes grenat au nez, il est très intense, avec des notes florales et épicées, de fruits rouges (comme les framboises et les mûres) ; en bouche, il est élégant et frais avec des tanins veloutés. Se marie bien avec les entrées ainsi qu'avec les plats principaux. Très approprié lorsqu'il est servi au verre. On l'aime avec des champignons poêlés.