VDF
Merlot, Cabernet Sauvignon
Boisson 2022-2031
Servir à 16°C
Alc. 14%
Vivino 4.4

Récolté le matin, les baies sont soigneusement séparées des rafles et délicatement écrasées. Le moût et les pellicules subissent une fermentation spontanée au cours d'une macération d'une semaine. Le vin est ensuite soutiré et élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français neufs de 500 litres.
Rebecca est un vin jeune et dynamique, offrant un bouquet complexe et expressif de notes de fruits rouges. Il présente des tannins faibles, une texture soyeuse et une finale bien équilibrée, avec une persistance remarquable en bouche.
S'accorde bien avec le bœuf, le veau, la volaille et le gibier léger (cerf, chevreuil).