70% Chardonnay, 30% Savagnin
À boire entre 2021 et 2025
Servir 11°C

AOC Côtes du Jura
Vivino 4.1

La cuvée Chalasse est issue d'un assemblage de Chardonnay et de Savagnin ouillé (la barrique est remplie en permanence jusqu'à la bonde contrairement au vin jaune qui est "non ouillé"). Un vin d'un grand équilibre, une bouche ample avec une grande fraîcheur saline et fumée. Vin puissant pour des plats cuisinés riches, volailles au vin jaune, sole meunière, fromages.