AOC Nuits-Saint-Georges
Pinot Noir
À boire 2027-2041
Servir à 15°C
Alc. 13,5%

12 mois d'élevage en fûts de chêne, 30% neufs et 70% d'un an
Vivino 4.2

La robe est d'un beau rouge pourpre qui scintille. Le nez est cependant plus réservé et demande de la patience. Il s'épanouit en s'ouvrant sur une palette de fruits plus sombres comme la myrtille, la mûre et le cassis avec des essences boisées comme le cèdre et l'encens. La bouche est suave et bien couverte. C'est un vin droit, énigmatique, d'une persistance remarquable.
A associer avec des médaillons de veau aux girolles, un risotto au chorizo et parmesan, le fameux bœuf bourguignon ou encore avec du gibier. Patientez au moins 4 ans avant de le déguster. A boire de préférence entre 10 et 15 ans selon le millésime.